|
|
Hamlappen Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen * 1 teentje knoflook * 100 gram boter * peper * zout * 20 gram bloem * 2 dl bouillon * bieslook * 1 citroen * petserselie * witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom, pers het knoflookteentje er boven uit en strooi er peper en zout bij. Meng alles goed door elkaar. Snijd de hamlappen in blokjes en haal hen door door het bloemmengsel. Schud de overtollige bloem er af. Verhit de boter tot het schuim weg trekt en bak het vlees hierin rondom bruin. Meng de bouillon met de rest van de het bloemmengsel tot een papje en roer dit bij de vleesblokjes. Laat het even koken. Leg een deksel op de pan en stoof de inhoud 50 minuten op een zacht vuurtje. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem van de pan vastzet. Voeg aan het einde van de stooftijd 2 eetlepels gesnipperde bieslook, het sap van de citroen, fijngeknipte peterselie, 1 eetlepel wijn en wat zout toe. Roer alles goed door.
|
|
|